MENU

Menu- en Wijnkaart

 

MENU V/D CHEF
3-gangen.............€ 35,00
4-gangen.............€ 42,50
5-gangen.............€ 50,00
6-gangen.............€ 57,50
7-gangen.............€ 65,00
8-gangen.............€ 72,50
9-gangen.............€ 80,00

 

Wijnarrangement:
3-gangen: € 18,00
4-gangen: € 23,00
5-gangen: € 27,50
6-gangen: € 31,50
7-gangen: € 35,00
8-gangen: € 38,00
9-gangen  € 41,50
Ook serveren wij bijpassende frisdranken bij de gerechten voor € 3,90 per flesje
 

——————————- VOOR & TUSSENGERECHTEN  ———-—-———–

  • GAMBA & CHORIZO: met watermeloen en Parmezaan
  • FALAFEL: met pompoencrème en tzatziki
  • DUNGESNEDEN HERT: met stoofpeer, biet en kaneelcrumble
  • KRABTARTAAR: met zuurkoolcrème en bloedworst

Voorgerecht € 13,95

Tussengerecht € 8,95

————————————–  HOOFDGERECHTEN ———————————-

  • STEAK TARTAAR: geserveerd met frites en salade
  • ROODBAARSFILET: met wortel, kokoscurry en gepofte rijst
  • FAZANT: met een wildbitterbal, witlof en jus van eekhoorntjesbrood
  • RUNDERBLOEMSTUK: met bearnaisesaus en aardappelrozetten
    • HOOFDGERECHT € 24,95

————————————–   DESSERTS & KAAS  ————————————–

  • SELECTIE VAN KAZEN van Bourgondisch Lifestyle met huisgemaakte garnituren  – € 13,75
  • IJSPROEVERIJ: proeverij van onze huisgemaakte sorbet & roomijs
  • APPEL LOEMPIA: met karamel en vanille-kardamom ijs
  • CHOCOLADEMOUSSE: met ijs van roos & perzik en jelly van roos
  • NAGERECHT € 9,95

———————————————  BUBBELS ———————————————

  • CAVA BONAVAL, MACABEO & PARELLADA, ZUID SPANJE – Fruitige, elegante neus met de nodige complexiteit. Getoast brood, florale en licht minerale toetsen. Een strakke parelende wijn.  Gl/Fl  € 5,75 / 27,50
  • Champagne Giraud Esprit Brut, pinot noir & chardonnay, frankrijk – In de neus veel fruit zoals limoen, peer en abrikoos, een vleugje vanille, tonen van biscuitdeeg, munt en witte peper. In de mond veel fraîcheur, sap en tegelijk zachtheid mede door de aangename mousse. Fl. € 61,95

——————————————- WITTE WIJN ——————————————-

  • CAPE ZEBRA CHENIN BLANC  –  Goudgele kleur, geur van perzik en citroen. Opwekkende smaak, fris en sappig met ronde zuren fruitaroma´s.                         Gl/Fl  € 4,10/ 22,50
  • Cantina Tramin Pinot Grigio 2016, Italië – Geurige bloesem en groene appels, maar ook een nootje en wat honing. De aanzet in de smaak is fris en kraakhelder, hij komt opwekkend en aantrekkelijk over en gaat over in wit fruit, een scheutje meloen en een lichte tintel. Fl. € 31,95
  • AntMoore Sauvignon Blanc 2016, Nieuw Zeeland – In de levende geur verse brandnetel, tropisch fruit als passievrucht en guave verweven met wat meloen en citrusfruit. De smaak is fijn en subtiel, goed in balans en de afdronk is lang en fris. Een Nieuw-Zeelandse sauvignon blanc waarin mineraliteit, complexiteit en balans op de voorgrond staan. Fl.€ 33,95
  • Jordan Chardonnay Barrel Fermented 2017, Zuid-Afrika – Deze Barrel Fermented Chardonnay is een pure expressie van de chardonnaydruif met heerlijk fruit, elegantie en een flinke knipoog naar de Bourgogne, met in de smaak toast, boter, hazelnoot en citrusfruit. Fl. € 37,95
  • Bernhard Huber Weissburgunder 2015, Baden Duitsland – De wijn heeft een aantrekkelijke geur met mooie rijpe tonen, wit fruit en subtiel rokerige nuances van de houtlagering. In de smaak komt het witte fruit terug, aangevuld met een heel fijne kruidigheid, room, sap en een mooie frisheid. Barstensvol spanning, elegantie en fraîcheur dankzij de ragfijne, levendige zuren. Fl. € 43,95
  • Patrick Piuze Chablis 2016, Chardonnay, Bourgogne Frankrijk – De Terroir de Chablis heeft een prachtige diepte en duidelijke minerale tonen. Het fruit bestaat vooral uit limoen en citroen, naast de tonen van witte bloemen en in de verte een opkomend wit perzikje. De lange afdronk heeft een lichte ziltige toets.  Fl. € 44,95
  • Francois Villard Condrieu Terrassas de palat 2015, Viognier, Noord Rhône Frankrijk – Aromatische witte wijn met in de smaak bloemen, perzik en minerale tonen. Een klassieke Condrieu, rijk gestructureerd met een aantrekkelijk vleugje anijs op de finish: een aangename les in verleiding en verfijning. Fl. € 74,95
  • Schafer Frohlich Riesling Felseneck G.G. 2014, Nahe Duitsland – het boeket biedt een jeugdig complexe en zeer precieze neus van grapefruit, citroen en rook. Een complexe basis van leisteen, wilde gisten, citroenschil en citroengras. In de mond is de wijn diep, vol, puur en uiterst verfijnd met een uitstekende kern, geweldige focus en grip, rijpe, pittige zuren en een verbluffende lengte. Fl. € 96,95

———————————————– RÓSE ———————————————–

  • ROSÉ GRIS DES SEIGNEURS, ESTANDON PROVENCE – Een levendige fieve smaak,veel rood fruit zoals frambozen en een goede zuurgraad. Een elegante Rosé die niet alleen in de zomer lekker is.  Gl/Fl € 4,10 / 22,50

——————————————- RODE WIJN ——————————————-

  • CAPE ZEBRA PINOTAGE  –  Aangenaam bessenfruit en kruidig in de geur. Een zachte fruitige smaak, soepel met lichte tannines. Gl/Fl € 4,10 / 22,50
  • Lucien Muzard Bourgogne Rouge 2015, Pinot Noir, Frankrijk – Puur Pinot Noir met veel fris en vers purper fruit, fijn en stijlvol met zachte tannines. Elegant, zacht en verfijnd. Fl. € 37,95
  • Achaval Ferrer Malbec 2015, Mendoza Argentinië – De wijn is 9 maanden gerijpt op Frans eikenhouten barriques. Robijnrood van kleur en intens van geur, met bramen, kersen specerijen en een florale toets van viooltjes. In de mond is hij vol, fris en gestructureerd met zijdezachte tannines. Fl. € 39,95
  •  Beard St. Emilion Grand Cru 2014, Merlot-Cabernet franc-Cabernet sauvignon, Bordeaux Frankrijk – In de geur is de wijn elegant met een floraal parfum van rozen en viooltjes en daarnaast sprankelend cassis en kersenfruit. De tannines zijn fijntjes en geven een mooie structuur aan de wijn. Bosvruchten, noten van tabak, koffie, cederhout een vleugje frisse munt en de zijdezachte finish maken het feest compleet. Fl. € 44,95
  •  Pesquera Tinto Crianza 2013, Tempranillo, Ribeiro del Duero Spanje – 18 maanden gerijpt op Amerikaans eiken. Evenwichtig en complex in de neus met gekonfijt fruit, leder, kruiden, vanille en minerale tonen. In de mond harmonieus, met zwart fruit, romig en smakelijk. Mooi in evenwicht met rijpe tannines, gedoseerd hout en lengte in de nasmaak. Fl. € 45,95
  •  Jean Stodden Pinot Noir Recher Herrenberg 2013, Ahr Duitsland – De wijn kreeg 17 maanden houtrijping op nieuwe en gebruikte barriques en is niet gefilterd. Prachtige, typerende aroma’s van kersen, stenige mineralen en een rokerige toets. Een buitengewoon elegante, verfijnde, gefocuste en frisse wijn, met lichte doch vlezige tannines. Fl. € 61,95
  • Zenato Amarone 2013, Corvina – rondinella- sangiovese- molinara, Veneto Italië – Deze wijn heeft een magistrale geur en smaak sensatie, met een imponerende elegantie in het centrum, rijp fruit en een uitnodigend bouquet. Diep robijnrood van kleur met fijne hints van aromatische kruiden. In de smaak zijn de krachtige, warme en rijke smaakinvloeden van onder andere wilde kersen en chocolade. Fl. € 68,95
  • Stephane Ogier Cote Rotie 2014, Syrah, Noord Rhône Frankrijk – In de geur herken je bloemen, rode vruchten en een vleugje bacon en rook. In de mond is hij gestructureerd en proef je kruidig rood en zwart fruit, aardse tonen, drop en peperige specerijen. Een complexe, lange wijn. Fl. € 75,95

 

————————————————————————————————————

Advertenties